През седмицата 31 октомври – 7 ноември 2012 г. не са отбелязани резки промени в цените на дребно на шестте основни хранителни продукта – захар, олио, брашно, яйца, пилешко месо и агнешко месо. Поне на фона на измененията, които наблюдавахме през последните месеци.

Тази тенденция изведохме от последния седмичен анализ на Министерството на земеделието и храните (МЗХ), проследяващ движението на търговските стойности на основните храни. Средните за страната цени изчислихме на базата на цените в големите търговски вериги (ГТВ) и в другите търговски обекти (ДТО) – като средноаритметична стойност.

Раздвижвания има предимно при месата. Увеличение очитат цените на агнешкия бут и на замразеното пиле – съответно с 3 и с 2 стотинки за килограм. По-евтино са вървели агнешката плешка и охладеното пиле, чиито стойности са спаднали съответно с 2 стотинки и с 1 стотинка.

Спад е регистриран и в цената на захарта – с 1 стотинка за килограм. Без промяна остават стойностите на олиото, на брашното и на двата вида яйца (M и L).

Захар

След поскъпването на бялата кристална захар на дребно с 2 стотинки в рамките на предходната изследвана седмица, в периода 31 октомври – 7 ноември продуктът е поевтинял. Отчетеният спад е в размер на 1 стотинка до цена от 2,27 лв./кг.

Причината са измерените в пет области ценови намаления, четири от които – в ГТВ в съответните региони. Най-много се е понижила търговската стойност на захарта в големите вериги в Сливен – със 17 стотинки за килограм. Никъде не е регистрирано поскъпване на продукта.

Олио

Цената на дребно на рафинираното слънчогледово олио се е запазила на нивото си от миналата седмица – 3,21 лв./л.

В някои региони е забелязано леко раздвижване – с 1-6 стотинки, придружено от две резки промени. Едната е увеличение с 16 стотинки или с 4,9% в ГТВ в София, а другата – понижение с 22 стотинки или с 6,5% в ДТО в Благоевград.

Брашно

Средната за страната цена на брашното тип 500 в търговските обекти отново е останала непроменена. През периода 31 октомври – 7 ноември то е струвало 1,12 лв./кг на дребно.

Почти не са отбелязани и стойностни изменения на регионално ниво. Най-същественият спад е този с 6 стотинки за килограм, регистриран в големите търговски вериги във Варна. Най-сериозно брашното е поскъпнало в ГТВ в областите Разград и Русе, както и в ДТО във Видин – с 3 стотинки.

Яйца

Без промяна са средните търговски стойности и на двата проучвани размера яйца – M и L. Малките отново са вървели за 28 ст./бр., а големите – за 31 ст./бр.

Цените им остават сравнително стабилни и в отделните изследвани региони. Общо за двата размера яйца са отбелязани изменения в седем региона, като те са в диапазона 1-2 стотинки.

Продуктът продължава да се продава по-скъпо в големите вериги спрямо другите търговски обекти. Маржът при яйцата M е в размер на 1 стотинка, а при яйцата L – на 3 стотинки (те вървят средно за 32 стотинки в ГТВ в страната и за 29 стотинки – в ДТО).

Агнешко месо

В рамките на интервала 31 октомври – 7 ноември търговските стойности на дребно на трите основни разфасовки на агнешкото месо (цяло агне, агнешки бут и агнешка плешка) са останали сравнително стабилни.

Цялото агне отново е вървяло средно за 13,14 лв./кг, като никъде в изследваните региони не се наблюдават ценови промени. По области не са се изменили и цените на бута и на плешката. Средните им стойности обаче сочат леко раздвижване – съответно увеличение с 3 стотинки до 14,02 лв./кг при агнешкия бут и спад с 2 стотинки до 13,61 лв./кг при агнешката плешка. Причината за привидните изменения е, че през двете поредни проучвани седмици информация за анализа на цените на агнешкото са дали различни области.

Пилешко месо

Отбелязаните през последната изследвана седмица промени при двата вида пилешко месо (замразено и охладено пиле) са сравнително несъществени на фона на резките седмични изменения през този септември и октомври. Замразеният продукт е поскъпнал средно с 2 стотинки до 4,81 лв./кг, а охладеният е поевтинял с 1 стотинка до 5,32 лв./кг.

И двата вида пиле все още са значително по-скъпи в малките магазини, отколкото в хранителните вериги в страната. Маржът между средните цени на замразеното месо е 9 стотинки, а този при охладеното – цели 16 стотинки.

Пиле – замразено

При замразеното пиле са регистрирани някои резки областни поскъпвания, вариращи от 4 до 50 стотинки (12,5%). Те са отбелязани в общо десет региона, при това почти само в ГТВ. Най-сериозните са измерени във веригите във Враца и в Монтана. През предходната седмица там бяха отчетени значителни намаления, вероятно промоционални, посочват от МЗХ.

Тази седмица са регистрирани и три сериозни спада, два от които – в ДТО в областите. Най-много замразеното пиле е поевтиняло в София – с 69 стотинки или с 12,3%.

Пиле – прясно, охладено

Отчетливи увеличения са наблюдавани и в цената на дребно на охладеното пиле – изцяло в ГТВ в отделните области. Най-същественото и тук е в размера на 50 стотинки, които в проценти представляват 10,3 на сто. Поскъпването е отбелязано в Добрич.

И в малките, и в големите магазини в регионите в страната са регистрирани стойностни понижения при прясното пиле. Най-отчетливите са измерени в Хасково – спад съответно с 41 стотинки (7,6%) в ГТВ и с 40 стотинки (7,3%) в ДТО.