Агенцията по безопасност на храните (БАБХ) започва нови проверки за използването на мазнини при готвенето в заведенията, обяви днес министърът на земеделието и храните Мирослав Найденов преди срещата си с общините. Това информираха от Министерството на земеделието и храните (МЗХ).

Инспекторите ще проверяват дали мазнината се сменя всекидневно и дали не се прилага една и съща за различни продукти. Особено това ще важи за заведенията по морските курорти.

Министърът информира, че от ресорното му ведомство получават много сигнали от граждани. Той обясни, че използването на стара мазнина е опасно за здравето и е недопустимо в една мазнина да се пържат последователно риба и картофи, например.

"Знаем, че използването на една и съща мазнина води до спестяване на разходи на собствениците на ресторантите, но здравето на хората е по-важно", беше категоричен Найденов.

Използването на стара мазнина е рискова точка и сме подали да бъде проверена от Центъра за изследване на риска. Служителите на БАБХ ще следят дневниците, в които от заведенията трябва да вписват кога се сменя олиото за готвене.

Проверките ще са съсредоточени около курортите по Черноморието, допълва БГНЕС. По думите на министър Найденов най-засегнати ще бъдат "малките така наречени капанчета". Причината е, че за тях е по-трудно да спазват изискването за различни съдове за използваната мазнина, за разлика от по-големите заведения, които обикновено разполагат с нужния капацитет, за да го изпълнят.

Ресорният министър добави, цитиран от Агенция "Фокус": "Това е новото през този сезон. Минали години залагаха предимно върху хигиената на помещенията, върху произхода и начина на съхранението на суровините. Разширява се полето на проверки".

Мирослав Найденов ще следи и разносната търговия по родните плажове, предаде в. "Стандарт". Той ще следи за незаконна продажба на царевица, сладолед и други характерни за сезона предлагани стоки. Министърът заяви, че лично ще обиколи плажовете у нас.

Той заяви: "Обикновено, където се появя, бягат от всичко, намаляват и цените, но в случая ще изчезнат" и добави, че хванати ще има със сигурност.

В случаите на нарушения ще бъдат санкционирани както тези, които продават храна по плажа, така и концесионерът на съответния участък. Причината е, че именно той носи отговорността за спазването на законодателството на територията на концесията. Глоба ще бъде наложена и на лицата, отговарящи за събирането на парите за чадърите и шезлонзите.

"Ако този с ръчната търговия се скрие и избяга някъде с чантата с царевицата, концесионерът няма къде да избяга. Тези здрави момчета, които събират парите за чадърите, да бъдат така добри да гонят тези с чантите, защото в противен случай ще си платят глобата те", обясни Найденов.

Според него, ако искаме страната ни да се ползва с реноме на добра туристическа дестинация, трябва да изчезнат "гледките с мургавите събратя, които обикалят и продават царевица, слънчоглед и какво ли не на плажа". По думите му, това е недопустимо за една държава-членка на Европейския съюз, тъй като правилата на Съюза за безопасността на храните са над интересите на концесионера.

Междувременно от пресцентъра на БАБХ информираха, че през изминалата седмица са проверени 4 746 обекта в цялата страна. Инспекцията е обхванала обекти от търговска мрежа и общественото хранене, производствени предприятия и складове за съхранение и търговия с храни.

Издадени са общо 303 предписания и са съставени 98 Акта за установяване на административно нарушение. 15 обекта са с временно преустановена дейност, а 605 кг хранителни продукта са възбранени и бракувани. Възбрана е наложена и на 105 опаковки хранителни добавки.

Продължават и засилените проверки по родното Черноморие. Проверени са 322 обекта в регионите Бургас, Варна и Добрич. В това число и 34 обекта, предлагащи услугата "all inclusive". Издадени са 27 предписания и са съставени 14 Акта за установяване на административно нарушение.

Констатирани са несъответствия в поддържането на системите за самоконтрол, липса на етикетировка, неправилно съхранение на храни, наличие на храни с изтекъл срок на годност, неизпълнение на предписания на контролен орган. Отново е намерен обект, нерегистриран по реда и условията на чл. 12 от Закона за храните.